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奶茶店的利润分析

更新时间: 2020-02-10

编辑:世纪小奎

来源:世纪加盟网

内容摘要: 整体销售额去掉整体的毛利润和营业成本,奶茶行业的纯利润至少也有一两百亿,所以整体来看,奶茶行业的蛋糕很大,缺少的只是瓜分蛋糕的人。 但近些年以招商加盟为形式的加盟奶茶店和遍地开花的直营店呈现出病毒式蔓延的势态,以至于尽管市场很大,但很快就逼近饱和了。而市场饱和的结果就是竞争、淘汰和重组。

开一家奶茶店赚钱不赚钱?相信很多人对这个问题都深感好奇,从目前大街小巷林立的奶茶店来看,奶茶行业的热度已经远远超过了餐饮业中的其他门类,它既是创业者情有独钟的偏爱,又是投资者欲罢不能的宠儿。

更重要的是,奶茶行业投资低!风险小!利润高!行业准入门槛低得令人瞠目结舌,很多刚毕业的大学生和第一次出来做生意的上班族,因个人格局和观念的影响,他们开店的首选项目,就是奶茶店!

从大数据来看,我国每年的冲调类饮品销售额高达500亿元,整体销售额去掉整体的毛利润和营业成本,奶茶行业的纯利润至少也有一两百亿,所以整体来看,奶茶行业的蛋糕很大,缺少的只是瓜分蛋糕的人。


但近些年以招商加盟为形式的加盟奶茶店和遍地开花的直营店呈现出病毒式蔓延的势态,以至于尽管市场很大,但很快就逼近饱和了。而市场饱和的结果就是竞争、淘汰和重组。所以当我们分析奶茶店利润的时候,我们首先应该清晰地明白一点,那就是激烈的市场竞争,正在进一步压缩奶茶行业的利润空间。

而且随着近几年租金成本的持续上升,奶茶行业的运营成本也跟着水涨船高,作为对地段要求极高的餐饮行业之一,奶茶行业在这一波“涨租潮”中不明不白就中了冷箭,成了最无辜又最弱小的受害者之一。

一家奶茶店,运营成本中的大头毋庸置疑是租金成本,其次是人力成本,然后是水电、工商费用以及日常消耗品等等。一线城市的黄金地段奶茶店日租金破万,以每杯奶茶10元利润来算,那么要卖1000杯奶茶才能捞回租金成本。

三四线城市或者一般的大学城附近,日租金100-300,而受到地域消费水平和消费群体因素的影响(学生群体),这类奶茶店的单杯利润可能只有5-6元,那么要保证收回租金的话,每天至少要卖50杯左右。

所以从租金成本来看,任何开奶茶店的投资者都要具备一定的危机感,如果开店以后没生意或者生意一般,那么结果一定是亏本,即便赚钱,那也是亏本!为什么?因为如果每月只赚了2000-3000元,相比起10-20万的一次性开店投资,这要何年何月才能收回成本?如果收回成本便要花费2-3年的时间,这样的奶茶店还有必要开吗?

所以从现实来看,开奶茶店的目的只有一个,那就是开能够火起来的奶茶店,否则店主必然面临着巨大的亏本风险。

而一家经营良好的奶茶店,以每日销售200杯为例,客单价10元,毛利润七成,那么每天的毛利润是1400元,去掉租金成本200元,人力成本150元,水电50元,那么净利润接近千元,月收入则是3万元,成本回收期大概半年。这么来看,才算得上是一家成功的奶茶店。

另外,开奶茶店还要考虑淡季和旺季的区别,能够做到每日200单的奶茶店往往是旺季成绩,一旦到了淡季,可能每日客单量不足20。这一点对于行业新人来说,要学会抓住旺季的机遇,又要能在淡季的时候韬光养晦,更不能用淡季的成绩来预测未来的行情,要学会审时度势,进而做出正确的判断和选择。

总而言之,影响奶茶店利润的因素众多,本文不能面面俱到,而如果投资者准备从事奶茶行业,那么一定要好好筹划,多去市场上走走看看,相信一句古话,三十六行行行出状元,小小的奶茶店,也可以是你叩开成功大门的敲门砖!

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