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开什么样的火锅店赚钱

更新时间: 2019-11-12

编辑:世纪小辉

来源:世纪加盟网

内容摘要: 餐饮行业中的火锅被称为永不凋落的朝阳行业,无论是市场体量还是群众消费能力,都是十分惊人的。虽然说去年已经被小吃快餐类超越,但依旧牢牢占据着前三的地位。近些年,创业人群不断增多,受众广泛的火锅成为了众多创业投资者的好生意。甚至不少明星都开始跨界开起了火锅店。那么,开一家什么样的火锅店才赚钱呢? 开火锅店秘诀之一:食神篇 众所周知,开一家火锅店,锅底是安身立命的根本。

餐饮行业中的火锅被称为永不凋落的朝阳行业,无论是市场体量还是群众消费能力,都是十分惊人的。虽然说去年已经被小吃快餐类超越,但依旧牢牢占据着前三的地位。近些年,创业人群不断增多,受众广泛的火锅成为了众多创业投资者的好生意。甚至不少明星都开始跨界开起了火锅店。那么,开一家什么样的火锅店才赚钱呢?

开火锅店秘诀之一:食神篇

众所周知,开一家火锅店,锅底是安身立命的根本。锅底味道的好坏不仅直接影响食材的口感,更是顾客评价一家火锅店好不好吃,正不正宗的终极原因。所以,开店之时,请务必不要吝惜钱财,聘请一位有资历且靠谱的锅底师傅或者买一份锅底配方。当然,花椒、辣椒这类的锅底配料也要使用正宗的。

除此之外,像解油解辣的红糖糍粑、醪糟粉子等辅食也是需要加进菜单的,食客可能会不点,但如果没有很容易影响顾客心目中的评价。

开火锅店秘诀之二:环境篇

火锅店的装修格局其实没什么特别大的讲究,交给专业的专修团队就可以搞定。排风系统一定要做好,空调也要够足,否则,那股味道,真正的“绕梁三日”。此外,火锅店的桌子也要使用深色的石材或者做好防水的木材,一是便于清洁,而是防止长期使用出现的油污斑驳。

还有一个小细节,桌子旁边一定要有一个用来放包防衣物的密封良好的箱子或框。避免食客用餐完毕,一身的火锅味道。

开火锅店秘诀之三:经营篇

加盟一定要擦亮双眼,避免上当受骗;自营也要多方考察学习,不可盲目开店营业。定价方面,人均单价不要超过在你附近的粤菜、西餐的单价,不然没人来吃;但是也不要低于中式快餐、川菜,不然容易亏本。开店不要怕周围竞争对手多,但是如果周围毫无竞争对手,才需要好好考虑能不能在这里开店。还有一个小技巧,开店尽量选择附近有KTV的,因为不少人在火锅店聚餐往往都会选择去KTV继续嗨,与KTV进行联合促销活动,对于提升营业额就是十分有效的一招。

以上三点仅仅是小编抛砖引玉之见,但是开一家赚钱的火锅店需要考虑的也逃不出这几方面。这就需要在实际情况中综合考虑,因地制宜地制定策略。这样,才能保证经营顺利。

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