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改不掉的口味“辣”

更新时间: 2019-08-14

编辑:王若彤

来源:互联网

内容摘要: 于其它食卤以香自翊。闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料,故味道特别鲜香。 随着经济的快速发展,小吃也成了发展致富的好决策。相信在未来的时间里,相信让我湖南人吃了改不掉口味“辣”,你们也会吃了改不掉他的口味辣。

记得刚刚到上海的时候,完全是不习惯上海的口味,基本上我们这三个姐妹都是到超市去买剁辣椒送饭,因为对本地餐饮的不适应,所以当时我们三个一个月后瘦了10斤。了解湖南人的或者听过湖南的朋友都会知道,湖南有句名话:“无辣不成宴”。没有哪一样菜里头是没有辣椒的,没有辣椒的饭就吃香的。所以没有辣椒对我湖南人来说是非常重要的。

在上海每次看到家乡的特产--臭豆腐,我都会情不自禁的想起自己的家乡--湖南。每次和朋友一起去购物都会经过那个三轮车推得卖臭豆腐的地儿,三个人都会买好几碗,虽然没有家乡真宗,但是也丝丝的牵动着我们思念家乡的感觉。

说道这个臭豆腐,湖南人都会做而且爱吃,因为它够臭够汤够辣。所以湖南人特别爱吃这样的风味。  

做饭很简单:首先 用黄豆为原料的水豆腐,然后经过专用卤水浸泡半月,再以茶油经文火炸焦,佐以麻油,辣酱。它具有"黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒"的特点,奇在以臭命名,不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料,故味道特别鲜香。

随着经济的快速发展,小吃也成了发展致富的好决策。相信在未来的时间里,相信让我湖南人吃了改不掉口味“辣”,你们也会吃了改不掉他的口味辣。

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