社区餐饮不同于商业区、商务区和旅游区的餐饮，顾客用餐时最看重的是实惠。实惠有两方面含义：首先价格要特别合理，这样才能把居民从家中吸引出来；其次菜品分量要足够大，这样顾客可以少点几个菜，或者吃不完打包带回家。

为了更好地为社区餐饮服务，金百万的创始人邓超经常深入百姓身边，经常跟社区居委会讨论，及时了解居民的餐饮需求。在了解居民餐饮需求的基础上，会百万为他们量身定制：菜品定价都比较低，每个菜的分量都很大；在品种选择上，金百万选择让人天天吃都不会腻的家常菜为主打，鱼香肉丝、宫保鸡丁等经典菜品成为顾客必点之菜。

过去在社区周边会有很多小饭馆，卫生条件不堪人目，很多家庭不愿意在外面吃饭的一个重要原因是担心卫生条件筹，怕吃出病来？为了消除顾客的顾虑，1999年邓超独创性地启用了“透明大厨房”，把后厨搬到前厅，“厨房”与餐桌连为一体，顾客从外面就能看到厨房和厨师操作过程，向顾客展示了金百万现代化、卫生整洁的厨房和新鲜的原材料。“透明大厨房”打破了既有的传统模式，让顾客看着放心、吃着满意，使顾客更愿意前来用餐。“透明大厨房”当时在餐饮业引起不小的轰动，随后很多餐饮企业纷纷效仿。

金百万瞄准居民的餐饮需求，并为他们量身定制了百吃不厌、实惠、卫生的家常菜，让居民有充分的理由不在家里做饭，而是选择到金百万吃饭，这为金百万带来了用之不竭的客源，也是他们取得成功的法宝。