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餐饮业食品安全问题,透明厨房让您来监督

更新时间: 2018-07-10

编辑:王若彤

来源:互联网

内容摘要: 整洁的厨房和新鲜的原材料。“透明大厨房”打破了既有的传统模式,让顾客看着放心、吃着满意,使顾客更愿意前来用餐。“透明大厨房”当时在餐饮业引起不小的轰动,随后很多餐饮企业纷纷效仿。 金百万瞄准居民的餐饮需求,并为他们量身定制了百吃不厌、实惠、卫生的家常菜,让居民有充分的理由不在家里做饭,而是选择到金百万吃饭,这为金百万带来了用之不竭的客源,也是他们取得成功的法宝。

社区餐饮不同于商业区、商务区和旅游区的餐饮,顾客用餐时最看重的是实惠。实惠有两方面含义:首先价格要特别合理,这样才能把居民从家中吸引出来;其次菜品分量要足够大,这样顾客可以少点几个菜,或者吃不完打包带回家。

为了更好地为社区餐饮服务,金百万的创始人邓超经常深入百姓身边,经常跟社区居委会讨论,及时了解居民的餐饮需求。在了解居民餐饮需求的基础上,会百万为他们量身定制:菜品定价都比较低,每个菜的分量都很大;在品种选择上,金百万选择让人天天吃都不会腻的家常菜为主打,鱼香肉丝、宫保鸡丁等经典菜品成为顾客必点之菜。

过去在社区周边会有很多小饭馆,卫生条件不堪人目,很多家庭不愿意在外面吃饭的一个重要原因是担心卫生条件筹,怕吃出病来?为了消除顾客的顾虑,1999年邓超独创性地启用了“透明大厨房”,把后厨搬到前厅,“厨房”与餐桌连为一体,顾客从外面就能看到厨房和厨师操作过程,向顾客展示了金百万现代化、卫生整洁的厨房和新鲜的原材料。“透明大厨房”打破了既有的传统模式,让顾客看着放心、吃着满意,使顾客更愿意前来用餐。“透明大厨房”当时在餐饮业引起不小的轰动,随后很多餐饮企业纷纷效仿。

金百万瞄准居民的餐饮需求,并为他们量身定制了百吃不厌、实惠、卫生的家常菜,让居民有充分的理由不在家里做饭,而是选择到金百万吃饭,这为金百万带来了用之不竭的客源,也是他们取得成功的法宝。

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