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小吃店这样整改可以让营业额翻“四倍”

更新时间: 2020-02-10

编辑:小北

来源:世纪加盟网

内容摘要: 在同样的地段同样的门店,甚至同样的营销方案快餐小吃店营业额却差距很大,这引发很多人的思考,追其本质,问题还是出在细节上面。 小编曾经看到这样一个新闻“一家毫无特色的小吃店,在老板经过整改之后,生意居然比同行要火很多,让营业额翻了4倍”,而当很多人好奇为什么会有这么神奇的变化时,小吃店老板道出了“秘诀”。

在同样的地段同样的门店,甚至同样的营销方案快餐小吃店营业额却差距很大,这引发很多人的思考,追其本质,问题还是出在细节上面。

小编曾经看到这样一个新闻“一家毫无特色的小吃店,在老板经过整改之后,生意居然比同行要火很多,让营业额翻了4倍”,而当很多人好奇为什么会有这么神奇的变化时,小吃店老板道出了“秘诀”。

一开始老板的快餐小吃店无论是从装修、布局还是价位上都没有什么特色,口味也一般,但是后来老板做了以下整改。

老板店内的餐桌是四人座的大桌子,而且是比较舒适的沙发座位,但后来发现,顾客以单人吃饭的居多,而且很多人不愿意和陌生人吃饭,就导致桌位浪费,常常可以看见这样一种情况,一个大桌子只要一个人就餐,而外面却还有很多人排着等桌位,很多顾客吃完饭会坐在沙发上休息聊天,停留时间很长时间,导致很多人不想等了离开。这样的方式让小店基本没有收益,于是老板把所有的大桌子改成了两个小桌子,把原来的沙发换成了舒适感稍差、硬邦邦的小椅子,然很多客人不愿长时间停留,这样店内容纳客人就多了,而且灵活性强,如果人多的话还可以把两个桌子拼成一个,就避免了桌椅因无法移动而流失客源。

以前老板推出的菜品都是一人餐、情侣餐和多人套餐等标准餐,但是由于每个人的口味不同,顾客更想根据自己的意愿来搭配食材,于是老板就把所有菜品进行分类,把荤菜、素菜分类,把所有分类的菜品进行编号,顾客在付钱的时候领取号牌,上面除了编号还有不同口味的字,像辣、酸辣、糖醋、超辣等,菜品的细节变化又让顾客流量猛增。

后面老板想吸引更多的顾客,但是在各种主流媒体上面投放广告,结局都不理想,于是老板想出一个妙招,推出“店面生意好、想要开分店,重金寻店铺和打算招聘新员工”,这样的广告让人看了会有很强的猎奇感,就会主动上门品一下该小吃店的味道,这样就无形间带动了门店的人气。

一家没有特色的小店通过局部的改变就能发生翻天覆地的变化,在行业中独领风骚,所以当自己门店生意不好的时候,不要怨天尤人要积极寻求办法解决。


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网民评论(评论总数186)

左女士 今天

想咨询一下加盟条件和费用。

毛先生 今天

可以加微信吗?想加盟贵公司!

解女士 今天

请电话联系谢谢

平先生 1天前

贵州遵义市绥阳县客户拟加盟。

汪先生 1天前

想加盟开店不知要多少成本

干先生 2天前

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门女士 2天前

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欧阳先生 2天前

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