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餐饮卫生成为食品安全一大重点

更新时间: 2019-11-17

编辑:王若彤

来源:互联网

内容摘要: 领导、部门各负其责、街区乡(镇)为主负责、业主自律诚信、社会共同参与”的工作机制,以世博会周边区域、旅游景点、商业街和主要道路小餐饮单位为重点,整治无证经营及“脏乱差”、餐饮具不消毒、主要原料进货渠道不规范等“小餐饮”突出食品安全问题。

  为了推进2010年上海世博会食品安全保障工作,记者昨天从上海市食药监局了解到,为贯彻实施食品安全法,提高本市餐饮服务食品安全综合水平,本市服务和保健食品安全整顿方案已经出炉,其中重点整治对象为小型单位和各类保健品违法经营行为。

   本市小型餐饮单位数量众多,基础条件差,尤其是无法得到长期有效监管。在刚刚出炉的《上海市餐饮服务和保健食品安全整顿工作实施方案》中,对“小餐饮”将建立“政府统一领导、部门各负其责、街区乡(镇)为主负责、业主自律诚信、社会共同参与”的工作机制,以世博会周边区域、旅游景点、商业街和主要道路小餐饮单位为重点,整治无证经营及“脏乱差”、餐饮具不消毒、主要原料进货渠道不规范等“小餐饮”突出食品安全问题。其中,将扶植、引导基础条件较好的小型餐饮单位提升卫生水平,起到示范作用;改造基础条件较差的小型餐饮单位达到基本卫生要求;关停转化达不到基本卫生要求的小型餐饮单位,建立小餐饮食品安全长效监管机制,有力保障小餐饮消费安全。
  这次严打尤其打击利用免费体检、讲座、网上和电子销售、“地下和场外”销售等手段兜售违法产品。对保健品,将严格规范经营秩序。将以保健食品批发市场、连锁经营和专营企业和城乡结合部成人商店为重点,加强监督和抽检。

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