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产业链打造是未来餐饮业的发展方向

更新时间: 2019-09-12

编辑:王若彤

来源:互联网

内容摘要: 有限公司达成协议,完成近千万美元融资。 精力集中打造产业链,也是2009年众多餐饮集团的业务重点之一。《全国餐饮业发展规划纲要》明确鼓励建立餐饮产业化基地,中国烹饪协会预测,2010年乃至今后一段时间,产业链打造重建将是餐饮业发展的重要方向。

  一月份,我国烹饪协会发布2009年度餐饮业发展报告。报告显示,在经济不景气的2009年,国内餐饮业每月的零售额均超过1300亿元,增长率稳定在14.4%至21.6%。2010年餐饮业营业额有望达到20000亿元。

  2009年全社会餐饮业零售额达到17998亿元,同比增长16.8%。其中,1月份餐饮业零售额1625.6亿元,增长21.6%。之后增长率一路下滑,但依然保持在14%以上。

  统计数据显示,2009年城镇居民人均食品支出为5936元,同比增长6.7%,其中人均在外饮食支出为1646元,同比增长17%。在各类消费性支出中增幅居前,仅次于交通和通信支出。

  中国烹饪协会常务副会长杨柳表示,2010年餐饮市场将继续快速增长,预计全年餐饮业营业额将达到20000亿元。

  2009年,各方对餐饮业的投资热持续升温。目前处于资本运作阶段的餐饮加盟连锁企业中,6%的餐饮加盟连锁企业已引入资金或准备上市,有72%的企业已与投资方进行了洽谈,餐饮成为风险投资商逆市投资的最佳选择之一。

  2009年1-10月份,城镇餐饮业投资1880亿元,比上年同期增长40.4%,高于全国投资增长率7个百分点,占社会总投资的 1.2%。其中,11月11日,湘鄂情在深交所成功上市,总市值超过50亿元;俏江南也向投资机构鼎晖和中国国际金融有限公司融资3亿元;呷浦呷浦融资 2.98亿元;湖州老娘舅与上海复星平耀投资管理有限公司达成协议,完成近千万美元融资。

  精力集中打造产业链,也是2009年众多餐饮集团的业务重点之一。《全国餐饮业发展规划纲要》明确鼓励建立餐饮产业化基地,中国烹饪协会预测,2010年乃至今后一段时间,产业链打造重建将是餐饮业发展的重要方向。

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