好吃嘴卤菜熟食培训 好吃嘴卤菜熟食培训 好吃嘴卤菜熟食培训 好吃嘴卤菜熟食培训
好吃嘴卤菜熟食培训

意向报名:750人已报名:450人好评率:86%

★学员亲自动手操作,老师一对一指导,学习氛围轻松和谐

★学习过程中免费提供住宿,免费提供学习食材,提供午餐

★终身免费使用公司品牌logo

★开店运营扶持保障,协助加盟商落实好宣传、促销等活动

★随到随学,现场培训,理论与实践相结合,亲手操作,包教包会


加盟热线:400-136-9996 立即咨询

公司名称:青羊区郑光华技能培训服务部

等级:认证会员V1年

资质审核:

档案编码:201711075394

7*24 免费咨询,助您创业梦

免费电话

概要介绍

好吃嘴卤菜熟食培训,卤菜可谓是卤菜一绝,归纳起来主要有五大特点: 

一、选料精,配方独特。所用调料自己作坊生产的,所采用的中草药都是十分考究的; 

二、甜咸适口,南北皆宜; 

三、讲究原汁原味,在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂; 

四、 火候足、下料狠,菜肴软火巴,易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的,所以卤菜的色泽自然干净,一看就能吊起人们的胃口; 

五、高蛋白低脂肪,营养丰富。青羊区郑光华技能培训世家卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂,因此卤菜一点也不油腻,也从不粘手。

我们是一对一的教学,以你自己学会的时间为准,时间不限,我们的优势教会学员怎样进行原料采购,核心技术调料配置,各种产品的加工,半成品,成品的制作及核心技术提供。

课程内容

1.传授正宗川味卤菜、香料的选择与识别

2.多种香料的搭配与前期准备

3.卤菜专用高汤的熬制、保存

4.卤水的制作(红卤、白卤、黃卤、五香卤、麻辣卤),卤水的多次使用的注意事项

5.各种卤制菜品的前期加工与不同菜品卤制的先后顺序、时间及注意事项。如:卤牛肉、卤翅鸡、卤凤爪、卤鸭翅、卤排骨、卤鸭脖、卤猪蹄、卤鸭头、卤鸭舌、、卤猪尾、卤猪舌、卤豆干卤海带、卤莲藕、卤花生、卤毛豆等

6.卤菜的保色与老卤水的保存

7.各种味碟干碟的调味及加工

服务保障

一,一对一教学,以学员时间为准,时间不限

二,核心技术配置

三,实体店实践操作

四,开店技术指导及市场销售规划

机构介绍

 “郑记好吃嘴”,是一家三十来年的实体店。郑师傅一生艰辛,技术三代家传,30余年不断改良方法,他的菜品杜绝了香精防腐剂,杜绝了二次上色,更打破了“一包料卤所有菜”的常规做法,而且创新出了特有的“怪味菜品 ”。

郑师傅文化不高,不懂网络,不懂现代营销。祖辈三代辛勤地继承着家传事业,不过他女儿认为,这种技术不应该就这样被隐藏、默默无闻,应该奉献给社会,更应该把我们的味道散布在各个地方。

到目前为止,我们不仅成功帮助了几千家餐饮老板摆脱困境,而且打造了坚强的技术顾问团队,力所能及帮助大家解决在实际运营过程中的问题。

免费咨询,即时沟通,快捷方便

温馨提示:
不产生任何费用,请放心使用!

加盟享优惠,全力支持您的创业梦!