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开串串店一年挣多少

更新时间: 2019-08-17

编辑:世纪小辉

来源:世纪商机网

内容摘要: 串串作为带有成都特色的美食之一,伴随着“成都”这座网红城市迅速为大众所知。不论是嗜辣爱好者还是养生达人,串串这种比火锅更小巧的美食,迅速在全国升温,热度一路蹿升。串串店也遍及全国,其门店数量堪比火锅,成为当下餐饮行业最为火热的创业项目之一。作为创业者,一个项目好不好,最直观的就是看它能不能赚钱以及能赚多少钱。这一点,同样适用于开串串店。

串串作为带有成都特色的美食之一,伴随着“成都”这座网红城市迅速为大众所知。不论是嗜辣爱好者还是养生达人,串串这种比火锅更小巧的美食,迅速在全国升温,热度一路蹿升。串串店也遍及全国,其门店数量堪比火锅,成为当下餐饮行业最为火热的创业项目之一。作为创业者,一个项目好不好,最直观的就是看它能不能赚钱以及能赚多少钱。这一点,同样适用于开串串店。

串串店可供选择的类型比较多,无论是做冷锅还是热锅,堂食还是外带,串串店能够完全胜任。从这一点上而言,串串店的经营模式就多种多样,是选择其中的一种专营到底还是选择几种进行复合型的经营,完全取决于创业者自己的考虑。这也就意味着,串串店的店铺面积可以不用像火锅店那样具有一定的硬性要求,在资金投入上也更加灵活。资金少就可以选择档口模式的串串店,主打外带模式,辅以外卖;资金充裕就可以选择大店铺式的堂食模式。

对于串串店而言,其利润的最大来源其实不是常见的肉类制品而是蔬菜类,以及酒水类。以最常见的土豆为例,市面上土豆价格一般都是一斤几毛钱,最多一块,而一个土豆往往能串5-8串左右,一串售价大概在3毛~5毛之间,毛利率可以说是突破天际。整体上,蔬菜的毛利率都在800%左右,而肉制品的毛利率却只有200%,酒水类一般在300%左右,且属于消耗量特别大的那一类,积累之下利润是相当可观的。

对于面积较大的那一类串串店,人均单价基本都在50元往上,档口模式由于是外带,基本也会在30元左右。就目前串串行业整体的人气表现而言,一天客流量维持在100左右其实是相当普遍且正常的,这么一算,一家大店一年营业额上百万其实并不是难事,小店几十万也是稀松平常。扣除掉杂七杂八的支出以及各种成本,一家串串店年收入30万算是平均水准,做得好收入百万也不是不可能。这一切除了要看串串店的自身的条件,更重要的也在于经营者自己的运营能力。

串串店作为目前餐饮跑道上较为前列的几个项目之一,市场潜力自然是无需多言。但是依旧面临着同质化以及竞争激烈的局面,如何将串串店做出特色,是每一个从业者需要考虑的问题。

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