三招三碗火锅培训 三招三碗火锅培训 三招三碗火锅培训 三招三碗火锅培训
三招三碗火锅培训

意向报名:885人已报名:352人好评率:94%

师傅一对一教学,手把手指导

在校学习期间提供吃住、包学习材料

提供永久免费的技术升级服务

培训技术毫无保留

免费提供开店技术指导与管理指导


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公司名称:重庆三招三碗餐饮管理有限公司

等级:认证会员V1年

资质审核:

档案编码:201711049399

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概要介绍

三招三碗火锅是四川火锅品牌,以麻,辣,鲜,香著称,火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。他来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。作为一种美食,火锅已成为四川和重庆两地的代表性美食。重庆三招三碗餐饮管理有限公司百分百传授配方,百分百真材实料,百分百毫无保留,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。

课程介绍

笫一部分:原材料的识别和底料炒制

1、火锅原材料的识别及鉴定;

2、火锅香料的特点及作用;

3、火锅原辅材料的加工及运用;

4、各种火锅底料的炒制方法;

5、各种火锅底料的核心配方;

6、火锅底料的变通及常见问题的处理;

7、火锅糍粑辣椒的制作方法;

8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;

9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;

10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;

11、常见火锅小吃的制作技术;

12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术;

第二部分:火锅的制作工艺及流程

1、传统火锅的制作流程及配方;

2、无渣火锅的制作详细过程;

3、高级清汤火锅制作流程;

4、一般清汤火锅的制作方法;

第三部分:火锅的调味技巧;

1、传统香辛料的配制;

2、原料的选配;

3、调味方法与方式;

4、怎么正确运用烹调方法;

5、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系;

6、老油的保管及洗油的方法;

7、炒底料的技术流程;

8、火锅菜品种类;

9、打锅调味技术;

10、火锅味碟的调制及妙用;

服务保障

1、十年老店,名师指点。

2、实店培训,技术、经营、管理一网打尽。

3、实店培训,亲身体验→现场品尝→现场操作→现场对比→现场卖给顾客。

4、名店技术,独立经营,自己掌握核心技术,完全独立经营。

5、一流技术永不失业,可开火锅馆、串串香或打工当师傅。

6、一次性收费,中途不收取任何费用。

7、学习时间不限,一般10天左右,全部亲自动手实战。

8、在学习过程中师傅带学员到市场上认识采购原材料。

机构介绍

重庆三招三碗餐饮管理有限公司,专注三招三碗火锅培训,不是加盟胜过加盟,基地学习技术+火爆实店实习+免费上门开业指导,就是靠谱!

其独创三招三碗火锅调味技术,技压50强,一直被模仿但从未被超越,其接地气的先进的三招三碗火锅培训模式获得了众多初创业者的首肯。被CCTV、CQTV、重庆晚报、新浪、搜狐、腾讯等众多主流媒体关注、报道。最专业的人教你干最专业的事。一直被模仿,从未被超越,帮扶了全国众多创业人士走向了成功。

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